Efè Methyl Jasmonate Sou Depo Kalite Fresh-cut Cistanche Deserticola

Résumé

Pou envestige kijan methyl jasmonate (MeJA) afekte kalite depo afre-koupe Cistanche deserticola, weimmersed fre-koupeCistanche deserticolanan solisyon MeJA nan 100, 150, ak 200 µmol/L konsantrasyon ak mezire chanjman nan dite, to pèdi pwa, total solid solid (TSS), total koloni konte, koulè, degre browning, total phenolcontent,polifenol oksidaz(PPO),peroksidaz(POD), akmalondialdehyde(MDA) kontni pandan depo.

Rezilta yo te montre ke apre 14 jou nan depo, Cistanche deserticola fre-koupe trete ak 200 µmol/L MeJA te montre yon diminisyon nan MDA, PPO, ak aktivite POD pa 21.32%, 23.62%, ak 24.08%, respektivman, pandan y ap kontni an total fenol ogmante. pa 33.68%, sa ki lakòz pi wo kapasite antioksidan ak yon reta enpòtan nan degre nan mawon pandan depo. Tretman MeJA tou ralanti chanjman koulè ak pèdi pwa pandan depo, redwi kantite total koloni a pa 23.88%, ak ogmante dite ak kontni TSS pa 17.89% ak 40.22%, respektivman, efektivman kenbe bon jan kalite depo fre-cutCistanche deserticola. Etid sa a kontribye sipò teyorik pou devlope teknik prezèvasyon ak pwolonje lavi etajè Cistanche deserticola fre koupe.

Mo kle:fre-koupe Cistanche deserticola; Methyl jasmonate (MeJA); bon jan kalite depo; analiz korelasyon; analiz eleman prensipal

KONBYEN TAN LI PRAN POU CISTANCHE TRAVAY?

Cistanche deserticolase yon plant èrbeuz parazit kontinuèl nan lagenus Cistanchenan lafanmi Orobanchiaceae. Li se yon presye medikaman Chinwa èrbal. Varyete Cistanche deserticola ki anrejistre nan medikaman èrbal nan dinasti sot pase yo enkli Cistanche deserticola Ma ak Cistanche salsa (CA Mey.) G. Beck [1]. An 2023, Desert Cistanche deserticola te ofisyèlman nan lis kòm yon manje èrbal Chinwa ki gen menm orijin ak medikaman ak manje epi li lajman itilize nan manje sante nan peyi mwen an [2]. Dezè Cistanche deserticola se souvan itilize pou nouri Yang nan ren, ranfòse misk ak zo, ranplir sans ak san, ak pwolonje lavi. Li jwi repitasyon "ginseng dezè" [3]. An tèm de konsomasyon, pwosesis ak itilizasyon, dezè Cistanche deserticola se sitou fè nan flak sèk pou konsomatè yo manje. Sepandan, pwosesis la siye pral lakòz pèt la nan kèk eleman nitritif nan Cistanche deserticola. Avèk devlopman rapid la, konsomatè yo prefere manje ki pare pou manje, trè nourisan. Fresh-cut dezè cistanche deserticola fasil pou manje e li gen yon teksti fre, ki ka satisfè bezwen chak jou moun. Sepandan, koupe fre ekspoze Cistanche deserticola dirèkteman nan lè a, ki akselere mawon an ak kontaminasyon mikwòb nan dezè fre koupe.Cistanche deserticola, afekte bon jan kalite a sansoryèl ak depo, ak diminye lavi etajè a [4]. Yo nan lòd yo fasilite lavant, fre-koupe dezè Cistanche deserticola ka pake nan anbalaj vakyòm, men sa a pa ka efektivman retade browning nan Cistanche deserticola. Kòm demann mache a ak konsomatè pou Cistanche deserticola fre-koupe ogmante, gen yon bezwen ijan pou rezoud pwoblèm depo li yo.

Methyl jasmonate (MeJA) se yon derive ester temèt nan asid jasmonik. Li te pwouve yo dwe yon òmòn andojèn lajman prezan nan plant yo. Li gen yon varyete de efè fizyolojik epi li ka retade pwosesis la aje nan fwi ak legim pandan depo apre rekòt. , amelyore kalite depo [5]. Aplikasyon an nan MeJA kòm yon konsèvasyon ka ogmante kontni an nan sibstans ki sou antioksidan nan fwi ak legim, amelyore aktivite a nan anzim antioksidan, efektivman anpeche chanjman fizyolojik tankou mawon oksidatif ak peroksidasyon lipid manbràn nan fwi fre, ak pwolonje peryòd la depo nan fwi ak legim [6]. Etid yo montre ke tretman MeJA ka diminye ensidan an nan blesi refrijerasyon nan pèch pandan depo [7]; Liu [8] ak lòt moun te jwenn ke tretman MeJA ka amelyore rezistans nan maladi nan fwi kiwi ak pwolonje lavi etajè li yo. Liang Xiwen[9] te jwenn sa

0.15 mmol/L MeJA tretman an ka anpeche chanjman koulè a ​​ak diminye nan dite nan fwi a, ogmante kontni an total fenolik, ak pwolonje peryòd la depo nan seriz dous. Xue Pengyu et al. [10] te jwenn ke tretman ak 100 μmol / L MeJA ka diminye aktivite PPO nan fwi longan apre rekòt, ogmante kontni fenolik total nan kale a, ak amelyore kapasite antioksidan li yo, kidonk retade ensidan an nan postharvest longan kale mawon ak pwolonje. lavi etajè a. . Yan Yanhua [11] te jwenn ke tretman methyl jasmonate redwi aktivite PPO ak POD nan kò a, retade fenomèn nan browning, kenbe koulè a ​​ak gou nan yam, ak reta aje li yo.

Kounye a pa gen okenn rapò sou efè MeJA sou bon jan kalite depo fre-koupe dezè Cistanche deserticola. Se poutèt sa, etid sa a te chwazi MeJA kòm yon konsèvasyon pou trete vakyòm-chaje fre-koupe dezè Cistanche deserticola, yo eksplore efè a nan tretman MeJA sou bon jan kalite a depo nan fre-koupe dezè Cistanche deserticola pandan depo, ak bay yon baz teyorik pou la. aplikasyon MeJA nan depo a ak prezèvasyon nan dezè fre-koupe Cistanche deserticola.

1 Materyèl ak metòd

1.1 Materyèl tès yo

Dezè Cistanche deserticola te chwazi nan Konte Minqin, Wuwei, Pwovens Gansu epi byen vit transpòte tounen nan laboratwa a ak pre-refwadi nan 4 degre pou 24 èdtan.

Methyl jasmonate (Pi gran pase oswa egal a 95%, BR), Shanghai Yuanye Biotechnology co, Ltd.; Tween-80, etanòl absoli, Tianjin Kaixin Chemical Industry co, Ltd.; Fulin-Shauka solisyon tès, Xiamen Haibiao Teknoloji co, Ltd.; Katekol, asid thiobarbituric, kabonat sodyòm, asid galik, fosfat diidwojèn sodyòm, fosfat idwojèn disodyòm, gwayacol, Tianjin Damao Chimik Reagent Factory; oksijene idwojèn, trichloride asid Acetic, polyvinylpyrrolidone, Tianjin Guangfu Technology Development Co., Ltd.

1.2 Enstriman prensipal yo

UV-2550 UV-vizib spectrophotometer, Shimadzu Company, Japon; H-1850R Desktop gwo vitès frijidè santrifujeur, Changsha Xiangyi Santrifij Enstriman co, Ltd.; Spectramax M2 lektè microplate, Ameriken Megu Molecular Instrument Co, Ltd.; TA. . Analizè eksprime C teksti, Stable Micro Systems Company, UK; PAL-1 mèt sik dijital pòtatif, ATAGO Company, Japon.

1.3 Metòd tès yo

1.3.1 Pwosesis echantiyon

Fonn MeJA nan {{0}}.01% etanòl absoli, apresa ajoute 0.1% Tween-80. Gwoup kontwòl la se yon solisyon akeuz 0.01% etanòl absoli ak 0.1% Tween-80. Chwazi dezè Cistanche deserticola ki pa gen ensèk nuizib, maladi, ak domaj mekanik, ki gen yon dyamèt 5-6 cm, ak yon longè 50-60 cm kòm materyèl tès. Konsantrasyon MeJA yo te detèmine atravè eksperyans preliminè yo dwe 100 µmol/L, 150 µmol/L, ak 200 µmol/L, respektivman. Lave epi kale fre Cistanche deserticola a epi imedyatman koupe l an moso wonn 1 cm epè, epi tranpe yo nan solisyon MeJA pou 30 minit (ki make kòm M1, M2, M3 respektivman). Gwoup CK a te trete ak etanòl absoli ak Tranpe nan Tween-80 solisyon akeuz pou 30 minit, retire jiskaske pa gen dlo gout nan sifas la, pake vakyòm (sak vakyòm polyester PET, 0.16 mm) epi estoke nan 4±1 degre. . Yo te pran echantiyon pou mezire chak 2 jou, epi yo te repete chak seri eksperyans twa fwa.

fwa, ak rezilta yo eksprime kòm mwayen ± devyasyon estanda.

1.3.2 Detèminasyon endikatè

1.3.2.1 Detèminasyon kantite total koloni bakteri

Gade GB4789.2-2022 "Nasyonal Estanda Sekirite Manje - Enspeksyon Mikwobyolojik Manje - Detèminasyon Konte Total Bakteri" pou mezire, epi inite a eksprime an lg (CFU/g).

1.3.2.2 Dite

Detèmine lè l sèvi avèk yon analizè teksti. Chak gwoup tretman te chwazi owaza 6 moso nan cistanche dezè fre koupe. Kondisyon tès yo: Sèvi ak yon sond modèl P/2, vitès pre-tès 2.0 mm/s, vitès tès 1.0 mm/s, vitès apre tès 1.{{1{{ 12}}}} mm/s, distans tès sonde se 3.0mm.

1.3.2.3 Pousantaj pèdi pwa

Pousantaj pèdi pwa mezire lè l sèvi avèk metòd la peze.

1.3.2.4 Solid soluble

Mezire lè l sèvi avèk yon mèt kontni sik dijital ki kenbe men yo. Peze 5 g echantiyon dezè Cistanche deserticola, ajoute 20 mL dlo distile, omojènize epi filtre ak twal gaz pou ekstrè ji a pou mezire.

1.3.2.5 Koulè

Yo te itilize yon kolorimèt pou detèmine valè L*, a*, ak b* nan dezè Cistanche deserticola ki fre koupe. Sis moso nan dezè fre-koupe Cistanche deserticola yo te chwazi owaza nan chak gwoup tretman ak mezire twa fwa.

1.3.2.6 Browning degre

Li te mezire lè l sèvi avèk metòd la valè disparisyon [12] ak modifikasyon ti tay. Pran 1.0 g echantiyon dezè Cistanche deserticola, ajoute 10 mL dlo distile, omojènize epi santrifize a 4 degre ak 10 000 r/min pou 10 min. Pran supernatant la epi tranpe l nan yon beny dlo a 25 degre pou 5 minit nan yon tanperati konstan. Mezire valè absòbe a nan 410 nm, ak rezilta yo eksprime kòm OD410.

1.3.2.7 Fenol total

Metòd Folin phenol [13] te itilize pou mezire, epi yo te itilize asid galik kòm yon koub estanda pou kalkile kontni fenol total an mg/100 g.

1.3.2.8 Aktivite PPO ak POD

Ekstraksyon solisyon anzim: Pran 1.0 g echantiyon dezè Cistanche deserticola, ajoute 5.0 mL tanpon fosfat pre-refwadi ki gen 0.1% (w/v) Triton X. -100 ak 0.5 g ensolubl polyvinyl polypyrrolidone (PVPP) (pH 7.0), moulen omojene a nan kondisyon beny glas epi transfere li nan yon tib santrifij, apresa rense mòtye a. ak 5.0 mL tanpon fosfat, konbine ekstrè yo, epi santrifije nan 12 000 r/min pou 15 min nan 4 degre. Supernatant la se anzim la te ranmase ekstrè brit la epi estoke nan yon frijidè a 4 degre jiskaske yo itilize.

Aktivite PPO yo te mezire lè l sèvi avèk yon metòd kolorimetrik [14]. Aktivite POD yo te detèmine lè l sèvi avèk metòd guayacol [14].

1.3.2.9 Malondialdehyde

Li baze sou metòd Yu Jun [15] ak modifikasyon ti tay. Pran 1.0 g echantiyon dezè Cistanche deserticola epi ekstrè li ak solisyon asid trichloroacetic (TCA), epi answit mezire absorbans nan 450, 532 ak 600 nm.

1.4 Analiz done

Excel 2021 te itilize pou done estatistik, SPSS Statistics 25.0 te itilize pou analiz yon sèl-fason nan divèjans (ANOVA), tès miltip Duncan a te itilize pou siyifikasyon (P<0.05), and Origin 2021 was used for plotting.