Travay nan konpoze fenolik soti nan vejetasyon oliv Dlo nan poul broiler: Efè sou mikrobyota zantray ak sou etajè lavi a nan file tete (pati 1)

Tanpri kontakteoscar.xiao@wecistanche.compou plis enfòmasyon

Résumé: Dlo vejetasyon oliv (OVW) se yon sous-pwodwi ki gen yon enpak anviwonmantal; sepandan, polifenol li yo ka reyitilize nan fabrike manje ak manje kòm engredyan ki gen anpil valè ak aktivite antioksidan / antimikwòb. Yo te etidye efè sipleman dyetetik ak polifenol OVW sou mikrobyota nan zantray, kadav ak kalite tete, lavi etajè, ak oksidasyon lipid nan poul broiler. Chik yo te manje alimantasyon complétée ak brut phenolic concentre(CPC) jwenn nan OVW (220 ak 440 mg/kg fenol ekivalan) jiskaske yo rive nan gwosè komèsyal yo. Kominote mikwòb kloakal (rRNA16S sekans) te kontwole pandan peryòd kwasans lan. Tete yo te soumèt nan analiz mikrobyolojik ki depann de kilti ak endepandan pandan lavi etajè yo. Konpozisyon, konsantrasyon asid gra, ak oksidasyon lipid nan tete deglase kri ak kwit yo te mezire. Pèfòmans kwasans ak mikrobyota zantray te sèlman yon ti kras afekte pa tretman dyetetik yo, pandan y ap laj bèt enfliyanse mikrobyota kloak la. Yo te jwenn sipleman an diminye lavi etajè nan tete akòz kwasans lan nan spoilers. Konpozisyon chimik ak lipidoksidasyonpa te afekte. Konsantrasyon hydroxytyrosol (HT) te varye ant 178.6 ak 292.4 ug/kg nan misk tete nan kòmansman peryòd etajè a. Idantifikasyon HT nan vyann demontre ke absòpsyon ak metabolis konpoze sa yo te rive avèk efikasite nan poul yo.

Mo kle:dlo vejetasyon oliv; konpoze fenolik; griyaj; mikrobyota trip; lavi etajè tete

Tanpri klike la a pou w konnen plis

1. Entwodiksyon

Avikilti se yon sistèm pwodiksyon bèt efikas ak dirab. Plan seleksyon entansif sou senkant ane ki sot pase yo te pèmèt nou jwenn poul ki konvèti manje nan mas nan misk ak yon wo nivo efikasite[1]. Sepandan, an menm tan an, kwasans lan nan endistri bèt volay ak gaye nan sistèm elvaj entansif te mennen nan poul broiler yo te ekspoze a plizyè estrès. Estrès yo ka mennen nan pwodiksyon espès oksijèn reyaktif (ROS) ki ka blese eleman selilè tankou lipid, pwoteyin, ak ADN, ki gen konsekans negatif sou pèfòmans kwasans ak repons iminitè a. Bèt gen pi gwo ekspoze a maladi, ak yon ogmantasyon nan peroksidasyon lipid diminye kalite vyann lan [2]. Plizyè etid yo te pwopoze adisyon antioksidan, tankou fenolik, nan alimantasyon griyaj pou diminye efè estrès yo epi ankouraje yon repons iminitè [3-5]. Konpoze fenolik yo se antioksidan natirèl ak antimikwòb ki sòti nan divès kalite materyèl plant |6l. Plizyè etid epidemyolojik [7,8] montre prèv efè benefik yo sou sante moun, ak aktivite ki fè pwomosyon sante nan dyetetik yo te konfime pa done in vitro. Etid sa yo te demontre yon asosyasyon ant konsomasyon nan manje ki rich nan konpoze fenolik ak yon risk redwi pou devlope plizyè maladi, tankou maladi kwonik ak kansè [9-11].

Youn nan sengularite yo nan oliv ak pwodwi ki sòti se prezans nanfenol idrofilresponsab pou aspè sansoryèl yo men tou pou aktivite byolojik. Asid fenolik ak alkòl, flavonoid, lignan ak sekoiridoid se kèk nan klas konpoze fenolik ki prezan nan lwil oliv jenn fi. Secoiridoids, prezan nan drup oliv nan fòm glikozidik la, yo enteresan pou byoaktivite yo.

Cistanche ka amelyore iminite

Gen kèk konpoze, tankou oleuropein, demethyloleuropein, ak verbascoside, ki prezan nan tout fwi a byenke souvan pi abondan nan kaka a, pandan y ap nüzhenide genyen sèlman nan grenn nan. Oleuropein, byenke konsantrasyon li diminye ak matrité, ak demethyloleuropein se konpoze fenolik ki pi konsantre [12].

Nan lwil oliv jenn fi, sekoiridoid yo prezan kòm dérivés aglikon final: 3,4-DHPEA-EDA soti nanoleuropeinak demethyloleuropein ak, p-HPEA-EDA soti nan ligstroside; plis oleuropein karakterize pa yon gou anmè [13].

Li enpòtan pou fè remake ke pwodiksyon lwil oliv jenere sous-pwodwi polisyon ak aktivite antimikwòb ak antioksidan (egzanp, Dlo Vejetasyon Oliv, OVW); an reyalite, apeprè 90 pousan nan konpoze fenolik ki prezan nan oliv la pèdi ak dlo a ki lage pandan peze. Se poutèt sa, menm si nan diferan konsantrasyon, nan OVW la, dérivés aglikonik yo prezan menm jan ak sa yo ki nan lwil oliv tankou 3,4-DHPEA, p-HPEA, Verbascoside, 34-DHPE-EDA, ak p-HPEA. -EDA [13].

Konpoze fenolik yo ka refè gras a teknoloji manbràn epi yo ka itilize nan pwodiksyon manje ak manje.

Konpozisyon kalitatif-kantitatif nan fenol ki prezan nan lwil oliv jenn fi a ak nan OVW a depann de anpil faktè tankou faktè jenetik ak agronomik ak teknoloji pwosesis ekstraksyon [14].

Efè adisyon konpoze fenolik oliv nan rejim bèt volay yo te rapòte nan plizyè etid ak efè kontras sou pèfòmans kwasans [15-19]. Efè diferan yo obsève ka depann de byodisponibilite efikas diferan molekil yo. Konsènan byodisponibilite konpoze fenolik yo, mikrobiota zantray la egzèse yon wòl fondamantal, jan plizyè otè [20-22] dekri, ki ta ka opere nan yon relasyon resipwòk. Premyèman, mikrobiota zantray la transfòme polifenol dyetetik nan metabolit yo, ogmante byodisponibilite yo. Dezyèmman, atravè aktivite antioksidan ak antimikwòb yo, fenolik yo modile konpozisyon kominote mikwòb zantray la, sitou nan anpèchman.bakteri patojènak eksitasyon nan bakteri benefisye. Se poutèt sa, entèraksyon yo nan konpoze fenolik dyetetik ak mikrobiota nan zantray ka afekte sante lame.

Nan etid sa a, yo te envestige efè sipleman dyetetik poul broiler ak konpoze fenolik OVW sou konpozisyon mikrobiota nan zantray, pwodiksyon kadav ak kalite, ak lavi etajè vyann tete. Anplis, aktivite antioksidan nan konpoze fenol la kenbe nan tisi miskilè a te etidye sou tete kri ak kwit deglase tete.

2. Rezilta ak Diskisyon 2.1. Pèfòmans Kwasans

Tablo 1 rapòte pèfòmans pwodiktif poul anvan yo touye. Gwoup yo pa t montre diferans swa pandan premye peryòd la (menm rejim alimantè) oswa apre tretman dyetetik eksperimantal la. Pran pwa chak jou, konsomasyon manje chak jou, ak pousantaj konvèsyon manje yo te menm jan an pami poul ki te manje rejim LO, L1 ak L2. Pa gen okenn efè tretman dyetetik yo te obsève sou pwodiksyon abataj oswa kalite kadav yo (Tablo 2). Nan literati a, gen ti done sou itilizasyon dlo vejetasyon oliv nan manje poul. Sèvi ak diferan konsantrasyon OVW nan rejim alimantè a, referans [23] te jwenn pi gwo pwa vivan ak kadav nan poul manje konpoze fenolik, men pa gen okenn efè dyetetik sou pousantaj abiye an.

yo te rapòte. Sepandan, li ta dwe remake ke pwa a vivan nan touye poul yo te apeprè mwatye sa yo te jwenn nan etid la prezan. Lòt otè te teste efè lwil oliv siplemantè jenn fi [24] oswa enklizyon kaka oliv sèk [25] mete aksan sou yon efè pozitif nan entegrasyon dyetetik sou pèfòmans elvaj. Lòt etid yo te evalye sipleman an ak fèy oliv, ki rich nan oleuropein [26], oswa fèy oliv ak gato oliv [27] epi yo pa te jwenn efè enpòtan sou pèfòmans elvaj.

2.2. Konsantrasyon fenol nan rejim alimantè a ak misk tete

Konsantrasyon fenol yo nan rejim yo itilize nan etid sa a yo montre nan Tablo S2. Valè total fenol aktyèl yo, 175.5 ak 320.2 mg/kg pou rejim L1 ak L2, respektivman, yo te 20.2 pousan ak 27.2 pousan pi ba pase sa yo teyorik ki endike nan paragraf 2.2. Konsantrasyon hydroxytyrosol (HT) te 97 ak 174.6 mg / kg pou L1 ak L2, respektivman. Nan misk tete a, pami konpoze fenol nan rejim alimantè a (Tablo S2), yo te jwenn sèlman HT (Tablo 3). Valè li nan kòmansman peryòd etajè a (24 h) te pwopòsyonèl ak konsantrasyon HT nan manje a. Absòpsyon tirosol (T) ak HT nan imen depann de dòz [28], pandan ke nan bèt volay, li sanble ke pa plis pase 10 pousan nan fenol yo absòbe nan ti trip la [29]. Apre 10 jou nan depo nan 4 ◦C, konsantrasyon rezidyèl nan HT nan misk tete pa t 'detekte ankò nan gwoup L1 la, pandan y ap li te apeprè yon katriyèm nan konsantrasyon inisyal la nan gwoup L2 la. Nan yon echantiyon gwoup kontwòl la, konsantrasyon HT mezire te 78 µg/kg. Dapre de la Torre [30], prezans HT nan likid byolojik volontè imen yo, menm apre plizyè èdtan nan jèn, se rezilta metabolis dopamine. Etid ki fèt sou modèl bèt yo montre ke sitou nan prezans alkòl, metabolis dopamine pwodui kantite siyifikatif HT anplis de pwodwi tèminal abityèl ki reprezante pa asid 3,4-dihydroxy phenylacetic. Branciari et al. [31] evalye rejim poul ak yon kontni fenolik total (sitou T ak HT) sòti nan 14 a 24 mg / kg (apeprè 12 fwa pi ba pase sa yo itilize nan etid la prezan). Otè yo te idantifye T, olye ke HT, nan echantiyon nan misk tete, nan konsantrasyon sòti nan 8 a 47 ug / kg. Sa a te 5 a 33 fwa pi ba pase konsantrasyon yo mezire nan echantiyon tete gwoup L2 etid la. Yo te jwenn sèlman metabolit sulfat nan HT nan konsantrasyon minè nan tisi miskilè a.

2.3. Pwofil Mikwobyo zantray

Konpozisyon mikrobyota zantray la te detèmine apati prelèvman kloakal yo te kolekte nan griyaj pandan peryòd elvaj la nan 23,34, ak 44 jou. ADN a te ekstrè epi itilize kòm yon modèl pou preparasyon bibliyotèk anplikon rRNA16S. Bibliyotèk yo te sekans lè l sèvi avèk teknoloji luminan (Illumina, San Diego, CA, USA). Konpozisyon nan kominote bakteri zantray la te analize yo nan lòd yo evalye efè yo nan OVW polifenol sipleman dyetetik. Analiz miltivarye a te demontre yon efè enpòtan nan laj bèt yo sou konpozisyon kominote bakteri zantray la (p<0.001, r2="0.261)." on="" the="" contrary,="" the="" diets="" enriched="" with="" cpc="" seemed="" not="" to="" affect="" the="" gut="" microbiota.="" the="" substantial="" alterations="" of="" the="" microbiota="" related="" to="" the="" age="" of="" the="" animals="" have="" been="" widely="" reported="" in="" the="" literature="" [30-33].="" at="" 23="" days="" of="" age,="" the="" microbial="" community="" was="" dominated="" by="" proteobacteria="" (mostly="" by="" members="" of="" the="" enterobacteriaceae="" family);="" however,="" the="" concentration="" of="" these="" species="" reduced="" during="" the="" growth="" of="" the="" animals="" with="" concomitant="" increases="" in="" the="" firmicutes="" and="" bacteroidetes="" phyla="" (see="" figure="" 1a,="" b).="" the="" lactobacillaceae="" family="" and="" the="" ruminococcaceae="" and="" lachnospiraceae="" families="" (both="" belonging="" to="" the="" clostridia="" class)increased="" in="" concentration="" at34="" and="" 44="" days="" of="" age,="" respectively="" (figure="" 1b).="" the="" biodiversity="" (reported="" as="" the="" shannon="" alpha-diversity="" index)="" increased="" from="" 23="" to="" 34-44="" days="" of="" age(figure="" 1c).="" the="" expected="" modification="" of="" the="" microbiota="" composition="" linked="" to="" the="" administration="" of="" different="" diets="" was="" difficult="" to="" identify="" due="" to="" the="" wide="" intra-individual="" variability="" (related="" to="" the="" shorter="" gut="" tract="" and="" faster="" intestinal="" transit="" in="" poultry="" than="" in="" other="" food="" animals)="" and="" the="" consistent="" changes="" related="" to="" age="">

2.4.Lavi etajè sansoryèl, pH, ak pèt degoute

Figi 2A rapòte evolisyon SI pandan depo. Tete kenbe nòt fraîcheur yo jiska 200 èdtan nan frijidè. Apre peryòd sa a, yo te obsève rapid pouri sansoryèl. Echantiyon ki soti nan rejim L1 ak L2 te gen lavi etajè sansoryèl 256-263h, ​​pandan ke pifò tete nan bèt ki te konsome rejim alimantè kontwòl la pa t simonte papòt demerit (SI=1.8) nan 264 èdtan. Echantiyon ki gen SI pi ba pase 1.8 yo te konsidere kòm gate.

Analiz estatistik yo te revele ke sipleman ak CPC sèlman afekte endèks sansoryèl la nan 156 ak 256 h (p<0.05). si="" suggested="" that="" the="" shelf-life="" behavior="" of="" samples="" differed,="" especially="" in="" the="" latest="" phase="" of="">

Dietary treatment did not affect the pH(p >0.05; Figi 2C) ki, olye de sa, te afekte pa tan depo a (p<0.001; figures="" s1="" and="" s2="" in="" supplementary="" materials).="" for="" the="" drip="" loss(figure="" 2b),="" in="" addition="" to="" time=""><0.001; figure="" s3),="" the="" effect="" of="" dietary="" treatment="" was="" also="" statistically="" significant=""><0.001)with l1="" having="" the="" lowest="" value="" (figure="" s4).="" branciariet="" al.="" [31]="" reported="" that="" the="" ph="" after="" 24="" h="" and="" drip="" loss="" of="" chicken="" meat="" was="" not="" affected="" by="" the="" diet="" integration="" with="" polyphenols="" derived="" from="" the="" semi-solid="" destoned="" olive="" cake.="" changes="" in="" the="" ph="" and="" drip="" loss="" during="" the="" storage="" period="" are="" common="" findings="" and="" are="" also="" affected="" by="" the="" type="" of="" packaging="">

2.5. Detèminasyon Depandan Depandan De Kilti ak Metòd Kilti Endepandan Depandan Tete Detèmine

Efè sipleman CPC te sanble afekte kèk sib mikwòb (TVC; Pseudomonas, Shewanella, ak Enterobacteriaceae) men sèlman apre 216 èdtan nan konsèvasyon (Tablo S3) Konfime rezilta kilti-depandan yo, yon konparezon nan pwofil kominote mikwòb yo evalye pa Sekans anplikon rRNA16S demontre yon gwo efè tan (p<0.001). during="" the="" shelf-life="" period,="" the="" biodiversity="" gradually="" reduced="" and="" the="" composition="" of="" the="" community="" was="" clearly="" modified="" (see="" figure="" s5a,b),="" with="" an="" increase="" in="" the="" relative="" abundance="" of="" proteobacteria="" and="" decreases="" in="" firmicutes="" and="" bacteroidetes(figure="" s5c).="" at="" 11="" days(264="" h="" of="" conservation),="" as="" for="" the="" cultural="" methods="" (see="" below),="" differentiation="" of="" the="" community="" depending="" on="" the="" presence="" of="" cpc="" was="" evident.="" the="" principal="" coordinate="" analysis="" (pcoa),="" presented="" in="" figure="" 3b,="" demonstrated="" this="" effect,="" and="" this="" was="" confirmed="" by="" the="" adonis="" multivariate=""><0.001). in="" terms="" of="" the="" composition="" of="" the="" community,="" the="" culture-independent="" analysis="" (resumed="" in="" the="" heat="" map="" presented="" in="" figure="" 3a)confirmed="" the="" presence="" of="" meat="" spoilers="" such="" as="" pseudomonas,="" acinetobacter,="" and="" shewanella,="" that="" progressively="" increased="" their="" presence="" in="" the="" community="" during="" the="" shelf-life="" period,="" while="" the="" concentration="" of="" bacteria="" from="" fecal="" contamination="" (fecalibacterium,="" coprococcus,="" and="" escherichia)="">

An jeneral, rejim L1 ak L2 yo te asosye ak pi wo nivo Pseudomonas spp., Yon gwoup espesifik nan òganis gate ki enplike sitou nan pouri sansoryèl vyann bèt volay [37].

Rezilta sa yo dakò ak done yo te rapòte deja sou tete nòmal anba refrijerasyon[38] ak yon ti kras pi ba chaj mikwòb nan dènye pati peryòd etajè a. Gen kèk travay ki rapòte efè fenol ki soti nan dechè endistri lwil oliv nan rejim broiler [29]. Se poutèt sa, efè yo nan ekstrè dlo ize moulen oliv sou bon jan kalite a mikwòb ak lavi etajè nan tete poul te raman te envestige. Rezilta yo rapòte sijere yon ti efè nan fenol yo kenbe andedan vyann nan tete, ak yon ogmantasyon nan kwasans mikwòb nan sib spoiler pandan dènye peryòd la nan konsèvasyon. Kòm deja rapòte nan syans vitro, ekstrè ki sanble montre aktivite antimikwòb, espesyalman nan bakteri gram-pozitif [39]. Anplis de sa, sipleman ak konsantre dlo ize moulen oliv sanble diminye ensidans patojèn nan manje, tankou Campylobacter spp., Nan poupou yo nan griyaj [23]. Isit la, fenol yo kenbe andedan tete a ta ka modifye anviwònman an mikwòb, favorize prezans nan Shewanella ak Pseudomonas. Sepandan, yo te obsève yon ti enpak sou done sansoryèl yo pandan peryòd etajè a.

Paramèt kwasans TVC ak Pseudomonas yo rapòte nan Tablo 4. Kwasans mikwòb la te sanble anpil nan mitan rejim ak yon premye faz Lag pou TVC pandan premye 5-7 jou refrijerasyon yo. Akòz abitid sikotwofik yo, Pseudomonas spp. te montre yon peryòd adaptasyon trè limite (Lag tan 0-4 jou). Kwasans mikwòb, jan yo montre nan plato paramèt yo, simonte papòt espesifik gate yo sijere pou echantiyon tete poul ki estoke nan lè a [37]. Paramèt kwasans pèmèt estimasyon lavi etajè mikwòb la, ki te fini pi bonè pase pouri sansoryèl nan tout ka obsève yo, Lè chaj mikwòb la depase 7 log10 CFU/g, patikilyèman pou Pseudomonas spp., anpil mekanis gate, ki gen ladan degradasyon asid amine, limon, ak fòmasyon off-odè, ogmante, e te gen yon diminisyon pi vit nan atribi sansoryèl. Jan yo obsève pou SI a, estimasyon lavi etajè mikwòb la te pi long nan echantiyon an ki konsome rejim alimantè kontwòl la. Lè nou konsidere Pseudomonas kòm yon mak gate espesifik, li posib pou nou sipoze yon peryòd etajè 9.5-jou pou tete L1 ak L2 konpare ak 11 jou pou echantiyon kontwòl yo (Tablo 4).

2.6. Konpozisyon apwoksimatif, pèt pou kwit manje, ak konpozisyon asid gra

Analiz konpozisyon an pa t montre diferans ki genyen ant echantiyon gwoup kontwòl la ak moun ki gen rejim alimantè ki te ajoute CPC (Tablo 5). Tretman an pou kwit manje te lakòz ogmantasyon enpòtan nan pwoteyin ak grès, ki te depann sou ogmantasyon an jeneral nan matyè sèk la apre pèt dlo a pandan kwit manje. Pou valè matyè sèk yo, se sèlman yon diferans enpòtan nan konsantrasyon sann yo montre. Pa gen okenn diferans yo te obsève ki gen rapò ak pèt pou kwit manje. Branciari et al.31] pa t 'jwenn okenn diferans nan konpozisyon apwoksimatif nan tete deglase soti nan Ross 308 poul manje alimantasyon sipleman ak yon gato semi-solid oliv nan 82.5 g / Kg ak 165.0 g / Kg nan rejim alimantè. . Giannini et al. [40] bay Ross 308 jiska 42 jou ak alimantasyon eksperimantal complétée ak melanj origan (300 g / tòn) plis attapulgite (3 kg / tòn) ak yon melanj de origan ak lorye (500 g / tòn) pa t 'jwenn diferans sou konpozisyon pwòch swa sou tete ni sou vyann kwis. Starcevic et al. [41] konplete manje poul Ross 308 ak timol (200 mg/kg), asid tannik (5g/kg), ak asid galik (5g/kg) jiska 35 jou jwenn pi wo kontni grès ak pi ba kontni pwoteyin nan vyann tete. nan gwoup la asid tannik konpare ak kontwòl youn. An menm tan an, konsomasyon nan manje nan gwoup eksperimantal yo te pi wo pase gwoup la kontwòl, sijere ke ki kapab lakòz enèji siplemantè pwodwi a te kapab depoze kòm grès nan tisi miskilè a. Anplis de sa ki fèrmante oswa enzymatikman fèrmante pòs oliv sèk nan rejim poul broiler yo (Ross 308) nan twa nivo enklizyon (7.5, 15 ak 30 pousan) siyifikativman ogmante kontni pwoteyin ak diminye grès nan misk tete nan gwoup eksperimantal yo [42]. Tablo 6 prezante pwofil asid gra nan misk la tete. Pa gen okenn varyasyon enpòtan nan mitan gwoup eksperimantal yo, eksepte pou pousantaj siyifikativman pi wo nan de asid gra esansyèl yo (C18:2 n6 ak C18:3 n3) nan poul ki konsome rejim L2 la.

Malgre ke san siyifikasyon estatistik, konsantrasyon nan asid gra poliensature long chèn te montre yon tandans opoze, ak valè ki gen tandans yo dwe pi wo nan gwoup kontwòl la. Abondans relatif asid gra esansyèl (18:2 n6 ak 18:3 n3) ak dérivés poliensature yo (20:4 n6, 20:5 n3,22:5 n3,22:6 n3) depann tou de aktivite nan anzim tisi ak fonksyon desaturase. Se poutèt sa, règleman an nan aktivite anzimatik ka lakòz yon varyasyon ki konsistan nan konsantrasyon nan asid gra sa yo nan fwa a ak lòt tisi periferik. Fenol yo, ak nan mitan hydroxytyrosol sa yo, ka nan sèten kondisyon afekte metabolis la lipid tou atravè règleman an nan aktivite desaturase. Valenzuela et al. [43] te obsève ke sipleman dyetetik ak 5 mg / jou nan hydroxytyrosol nan sourit pa t 'fè chanjman nan ni pwofil lipid san oswa tisi. Administrasyon yon rejim alimantè ki gen anpil kalori lakòz yon diminisyon imedya nan konsantrasyon epatik total n6-LCPUFA ak total n3-LCPUFA nan sourit yo. Efè sa a rebalanse lè yo ajoute rejim alimantè ki gen anpil kalori ak 5 mg idroksitirosol. Se poutèt sa, HT sanble gen yon efè nòmal sou aktivite desaturase (sitou △-5 ak A-6 desaturase) nan kondisyon estrès manje. Okontrè, sesamin (yon fenol ki atribiye nan gwoup lignans) te montre yon aksyon inhibition sou fwa rat △-5 desaturase [44]. Se poutèt sa, nan kondisyon yo eksperimantal nan etid la prezan se absans la nan tou de faktè estrès manje ak anviwònman an, entegrasyon an nan rejim alimantè a ak yon ekstrè ki rich nan polifenol pa sanble yo detèmine chanjman enpòtan nan aktivite a desaturase anzimatik ak kidonk, pwofil la lipid. nan tisi nan misk tete pa te afekte.

Atik sa a soti nan Molecules 2021, 26, 4307. https://doi.org/10.3390/molecules26144307