Avans sou konpozisyon chimik ak valè medsin nan pwa kafe Ⅱ
Nov 01, 2022
3.1 Pwoteje nè yo nan kafe
3.1.1 Prevansyon maladi Parkinson la (PD)
Etid epidemyolojik yo te jwenn ke pwa kafe ka anpeche pwodiksyon an nan PD. Etid yo te jwenn ke kafeyin nan pwa kafe konpetitif inibit reseptè adenosine A1 (A1R) ak amelyore liberasyon an ak transmisyon nan dopamine [47]; Ekstrè pwa kafe kapab tou diminye enflamasyon lè yo ogmante kantite bifidobakteri An menm tan an, li diminye pwosesis onkojenik -synuclein nan sistèm nève enterik la, epi redwi pwobabilite pou faktè patojèn yo transmèt soti nan zantray la nan sèvo a, kidonk diminye. ensidan an nan PD [48]. Nan yon etid sou pasyan neonatal gason PD [49], tafyatè kafe te gen pi ba nòt souke pase moun ki pa bwè kafe, ak konsomasyon kafe te korelasyon negatif ak severite tranbleman nan pasyan sa yo. Lee et al. [50] te jwenn ke eicosanol-serotonin nan pwa kafe ka diminye repons neroenflamatwa MPTP-induit PD, epi redwi ensidans PD nan sourit pa anpeche endèks estrès oksidatif ak aktive c-Jun amino-tèminal kinaz.
3.1.2 Prevansyon maladi alzayme a (AD)
Pwa kafe ka pwoteje kont maladi alzayme a atravè yon varyete mekanis:
①Kafeyin nan pwa kafe pwoteje newòn lè yo diminye nivo CD45, TLR2, CCL4 ak lòt faktè pro-enflamatwa ak makè estrès oksidatif nan bèt AD [51];
② Asid klorojèn ak asid kafeyik nan pwa kafe ka retabli domaj kolinerjik ki te koze pa AD pa anpeche aktivite acetylcholinesterase ak butyrylcholinesterase [52];
(3) Asid yo nan pwa kafe yo ka efektivman anpeche eksitotoksisite glutamate ki mennen nan AD [53]; Mohamed et al. [54] te jwenn ke ekstrè pwa vèt kafe ka kontwole kaskad siyal ensilin nan sèvo, epi li ka diminye AD ki te pwovoke pa rezistans ensilin. Gen efè neuroprotective. Gen kèk entelektyèl [55] etidye relasyon ki genyen ant konsomasyon kafe ak eta patolojik AD nan vivo. Rezilta yo sijere ke gwo konsomasyon kafe ka siprime risk AD pa diminye depo amyloid nan sèvo patolojik. Trigonellin nan pwa kafe ka pwoteje newòn nan modèl AD rat kont domaj nan anpeche estrès oksidatif, repons enflamatwa ak aktivite astrosit [56].
3.1.3 Prevansyon n bès nerokognitif
N bès kognitif te vin tounen yon pwoblèm de pli zan pli grav nan popilasyon an ki gen laj mwayen ak granmoun aje. Defisyans kognitif pral pwogrese nan demans, ki se yon eta ki pèsistan ak irevokabl. Se poutèt sa, pi bon solisyon a pwoblèm sa a se diminye pwobabilite pou pwoblèm mantal. 5-CQA nan pwa kafe anpeche malfonksyònman koyitif nan sourit lè yo diminye plak ipokanp lan sourit, diminye domaj newòn yo, ak diminye depozisyon Abeta [57]. Entelektyèl Olandè [58] te mennen ankèt sou n bès mantal gason ki aje nan lespas 10 ane epi yo te jwenn ke kapasite mantal gason ki bwè kafe diminye pa 1.2 pousan, ak kapasite mantal gason ki pa t bwè kafe diminye pa 1.4 pousan.
3.1.4 Prevansyon epilepsi
Asid kafeyik nan pwa kafe ka diminye apoptoz selil ipokanp ak prefrontal cortical nan rat epileptik[59]
, redwi pwodwi estrès oksidatif ki te pwodwi pa epilepticus eta rat la [60], epi li gen efè neuroprotective sou rat epilepsi ki pèsistan. Anplis efè neuroprotective ki nan lis pi wo a, Kahweol nan pwa kafe ka kontwole aktivite neuroprotective nan anzim antioksidan nan selil neuroblastom imen atravè chemen siyal p38/Nrf2 [61], epi li kapab tou kontwole ganglia rasin dorsal rat yo. Efè analgesic [62].
3.2 Prevansyon dyabèt tip 2
Dyabèt se yon maladi ki afekte tou de faktè jenetik ak faktè anviwònman an. Ak devlopman nan sosyete a, to ensidans la ap ogmante ane pa ane. Dyabèt ak konplikasyon li yo te piti piti vin katriyèm pi gwo maladi nan mond lan. Diminye sik nan san ak siprime risk dyabèt se pi bon fason pou anpeche maladi sa yo. Wout la. Kalite 2 dyabèt se fòm dyabèt prensipal la epi li lakòz yon konbinezon rezistans ensilin ak sekresyon ensifizan ensilin. Etid epidemyolojik yo te jwenn ke konsomasyon kafe modere ka diminye risk pou dyabèt tip 2 [63].
Yon etid te jwenn ke kafe dekafeyin te pi plis kapab diminye risk pou dyabèt tip 2 [64]
. Polifenol nan pwa kafe gen efè anti-dyabèt sou pasyan ki gen dyabèt tip 2 lè yo akselere metabolis glikoz, diminye rezistans ensilin ak nivo emoglobin glike [65]. Asid klorojèn nan pwa kafe ka anpeche dyabèt tip 2 lè li kontwole metabolis glikoz ak lipid nan rat ki gen anpil grès, ki gen anpil sik ak strèptozotosin ki lakòz dyabèt tip 2 [66]. Trigonellin nan pwa kafe ka anpeche dyabèt tip 2 lè yo diminye sik nan san ak nivo lipid nan san, amelyore endèks sansiblite ensilin, ak kontwole aktivite anzim antioksidan [67]. Kahweol nan pwa kafe akselere sekresyon ensilin ki ankouraje glikoz ak ogmante absorption glikoz nan selil skelèt imen, kidonk diminye risk pou dyabèt tip 2 nan moun [68].
3.3 Anti-kansè
3.3.1 Kansè kolorektal
Malgre ke metòd ki pi efikas pou kansè kolorektal yo se operasyon ak terapi adjuvant, to mòtalite kansè kolorektal la toujou wo, kidonk chimyoprevansyon kòm yon mwayen efikas pou anpeche kansè kolorektal yo ta dwe peye atansyon a. kafe
Kahweol nan pwa yo te montre gen efè prevansyon kansè enpòtan, anpeche kansè kolorektal pa ankouraje ekspresyon faktè apoptotik Caspase -3, diminye ekspresyon faktè anti-apoptotik (Bcl-2, fosforil Akt) , ak anpeche ekspresyon de kwasans timè pwoteyin HSP70 [69]. Asid kafeyik nan pwa kafe ka anpeche aktivite de kinaz pwoteyin (MEK1 ak TOPK) ki aktive pandan mitoz nan selil kansè kolorektal yo, kidonk anpeche fosforilasyon serin/treonin kinaz (ERK) ki dirije pwolin yo, faktè transcription (AP{{8} }, NF-IIB) aktivasyon, kidonk anpeche transfòmasyon timè jb6p plis selil ki pwovoke pa onkogen (TPA, EGF ak HRAS) [70]. Bessler et al. [71] te etidye mekanis kote kafeyin balanse selil mononikleyè san periferik (PBMC) ak selil kansè nan kolon imen (HT-29) ak selil adenokarcinom kolon imen (RKO). Sekresyon nan sitokin enflamatwa amelyore eta a enflamatwa, kidonk anpeche pwogresyon kansè kolorektal la.
Kafe Cistanche bon jan kalite: Pou plis enfòmasyon klike isit la
3.3.2 Kansè nan fwa
Zhao [72]
et al conducted a meta-analysis between coffee intake and the incidence of liver cancer, and found that coffee intake was inversely related to the risk of liver cancer, and high doses of coffee were more effective. Kahweol, Cafestol, and diterpenoids in coffee beans can act as blockers to block a variety of enzymes involved in hepatocarcinogenesis; they can also alter xenotoxicity by inducing glutathione-S-transferase and inhibiting N-acetyltransferase Metabolism to fight liver cancer [73]. Wiltberger et al. [74] drinking coffee before and after liver transplantation in patients with liver cancer and found that patients with postoperative coffee intake (>3 tas pa jou) te gen tan siviv pi long pase lòt pasyan yo. selil kansè nan fwa ki gen mwayen kò a. Kafeyin ak asid klorojenik nan pwa kafe ka pwovoke divizyon selil faz II
Anzim dezentoksikasyon ak anzim antioksidan ka anpeche ekspresyon an oswa diminye aktivite faz I aktive anzim yo, kidonk anpeche kansè nan fwa [75].
3.3.3 Kansè pwostat
Pwa kafe ka anpeche devlopman kansè pwostat. Mekanis sis sibstans aktif nan pwa kafe anpeche kansè pwostat yo te etidye. Lè yo evalye pwoteyin ki gen rapò ak apoptoz, reseptè androjèn ak chemokin, li te jwenn ke Kahweol ak Cafestol te kapab anpeche pwopagasyon ak migrasyon selil kansè pwostat [76]. Kolberg et al. [77] etidye efè a nan ekstrè kafe sou règleman an nan jèn chwazi nan PC3 imen (selil kansè pwostat) ak toutouni sourit PC3 ksenograft, e li te jwenn ke ekstrè kafe inibit aktivite a nan NF-κB nan selil PC3 nan vitro ak nan ksenograf. kidonk anpeche kansè pwostat. Montenegwo et al[78] te fè ekstraksyon mikwo ond ak ede nan kat kalite pwa kafe apre griye nan diferan degre, e li te jwenn ke efè inhibition nan ekstrè kafe sou liy selil kansè pwostat imen (DU145) te pi fò pase sa yo ki nan kansè nan pwostat selil PC3. liy selilè, epi li te gen yon efè inhibition pi fò sou mitotik S ak S ak P. G2 / M arete sik selil se pi gwo epi li ka efektivman anpeche kansè pwostat.
3.3.4 Kansè nan poumon
Etid yo te jwenn [79] ke sibstans aktif asid klorojenik nan pwa kafe gen yon efè inhibition enpòtan sou liy selil kansè nan poumon imen (A549), ak mekanis la se ke aneksin imen recombinant (Annexin A2) se asid klorojenik nan liy selil A549. . Kovalans mare nan sib la, asid klorojenik inibit obligatwa nan Annexin A2 nan sousinite p50 nan pwoteyin NFκB, kidonk anpeche ekspresyon jèn anti-apoptotik (cIAP1, cIAP2) en nan chemen an siyal NF-IIB antre ak soti nan selil A549. , kidonk anpeche A549 selil pwopagasyon ak migrasyon. Anplis de sa, kafe kapab tou aji kòm yon inibitè nan faktè transkripsyon estrès oksidatif Nrf2, bloke aktivite proteazòm Nrf2-depandan, kidonk ankouraje apoptoz nan selil kansè nan pankreyas [80]; Ekstrè nan kafe Robusta ka pwovoke Faz S nan selil kansè nan tete ogmante, kantite G2/M diminye, ki afekte mòfoloji mitokondriyo ak deklannche apoptoz [81];
3.4 Anti-enflamatwa
Repons enflamatwa se yon pwosesis defans byolojik medyatè pa sibstans andojèn nan òganis lan, ak wòl prensipal li se retire stimuli danjere. Etid yo montre ke kafeyin nan pwa kafe ka jwe yon wòl nan maladi neurodegenerative
Overregulation nan reseptè adenosine A2A-kalite kontwole repons microglial ak inibit neroenflamasyon [82], epi li ka tou anpeche monosit sourit lipopolysaccharide-induit pa aktive fosforilasyon nan pwoteyin NF-κB ak mitogen-aktive kinaz pwoteyin. Repons enflamatwa nan selil lesemi macrophage (RAW264.7) [83]. Asid klorojèn nan pwa kafe ak metabolit li yo asid kafeyik ak asid ferulik gen efè inhibitor sou repons enflamatwa nan selil endothelial mikwovaskilè imen yo, lè yo diminye sekresyon interleukin 6 (IL-6), interleukin 8 (IL{{12}). }), activateur plasminojèn tisi (T-PA),
Endothelial selil-kalite plasminojèn activateur inhibiteur (PAI-1) ak molekil adezyon entèselilè (ICAM-1) [84]. Zhao Haiping et al[85] te itilize homocysteine (Hcy) pou pwovoke leukosit periferik nan san 8-sourit gason ki gen yon semèn, trete ak asid kafeyik, epi detekte ekspresyon myeloperoxidase MPO ak p-ERK1/2 nan lekosit. . , konkli ke asid kafeyik ka pwovoke liberasyon medyatè enflamatwa MCP-1 ak MPO nan leukosit san periferik sourit pa anpeche ekspresyon p-ERK1/2, kidonk entèfere ak repons enflamatwa a. Tan Yinfeng et al. [86] te jwenn ke ekstrè kafe ka diminye pousantaj anfle nan zòrèy ki te koze pa xylene nan sourit, epi an menm tan an anpeche ogmantasyon nan pèmeyabilite kapilè ki te koze pa asid acetic nan sourit, e li gen efè anti-enflamatwa sou sourit. .
3.5 Antioksidan
Nan dènye ane yo, itilizasyon antioksidan natirèl pou konbat maladi oksidatif ki gen rapò ak estrès nan kò a te resevwa anpil atansyon. Kafe, yon bwason ki souvan itilize, gen yon varyete de antioksidan dyetetik. Etid yo te jwenn ke ekstrè kafe vèt ka efektivman elimine radikal gratis DPPH ak radikal gratis ABTS [87]. Kontni sibstans ki sou temèt tankou pirol, pirazin, ak furan nan pwa kafe yo te gen rapò siyifikativman pozitif ak kapasite antioksidan Ferric ion redui pouvwa antioksidan (FRAP) [88]. Kalthoff et al. [89] te jwenn ke ekstrè pwa kafe ka anpeche repons estrès oksidatif pwovoke pa benzpyridine kanserojèn tabak la lè li aktive jèn enpòtan UGT1A ki enplike nan sik metabolik imen an. Chen et al. [90] te detekte efè 5-CQA nan pwa kafe sou espès oksijèn reyaktif (ROS) ak glutatyon (r-glutamil custeinal plis glisin, r-glutamil custeinal plis glisin) nan epatosit ki te pwovoke pa idroperoksid tert-butil. GSH), epi li te jwenn ke 5-CQA te kapab aji kòm yon activateur Nrf2 pou anpeche ROS ak GSH, epi li te kapab anpeche domaj nan fwa estrès oksidatif. Etid yo montre ke kapasite antioksidan nan pwa kafe Arabica ogmante ak degre nan torréfaction [91].
3.6 Pwoteksyon fwa
Gen prèv k ap grandi ke pwa kafe ka pwoteje kont maladi fwa soti nan yon varyete de kòz. Etid epidemyolojik yo te jwenn [92] ke konsomasyon kafe gen yon relasyon negatif ak mòtalite ki gen rapò ak maladi fwa. Bwè plis pase 2 tas kafe pa jou ka efektivman redwi mòtalite maladi fwa. Kafeyin nan pwa kafe ka pwoteje fibwoz fwa rat pwovoke pa diethylnitrosamine (DEN) ak tetrachloride kabòn (CCl4) atravè efè antioksidan ak anpèchman fibroz cytokines TGF-beta ak PDGF-beta [93]. Ekstrè pwa kafe ka anpeche maladi fwa gra ki pa gen alkòl, ak mekanis li yo sanble ak sa ki nan kafe
Li gen rapò ak amelyore ekspresyon nan pwoteyin estrès mitokondriyo ak pwovoke regilatè eta redox[94]
. Lee et al. [95] te jwenn ke diterpenoids Kahweol ak Cafestol nan pwa kafe yo anpeche CCl 4-pwovoke epatotoksisite pa bloke cytochrome isoenzyme p450 (CYP2E1)-medyatè aktivasyon byolojik ak scavenging radikal gratis.
3.7 Pwoteksyon kadyovaskilè
Meta-analiz montre ke konsomasyon kafe modere (2-4 tas pa jou) ka diminye mòtalite kadyovaskilè [96]. Asid klorojèn nan pwa kafe inibit pwodiksyon an nan espès vaskilè oksijèn reyaktif, diminye estrès oksidatif, ak ogmante byodisponibilite oksid nitrique ak lòt mekanis pou diminye san presyon ak ipètrofi vaskilè nan rat espontaneman ipètansif [97]. Gen kèk entelektyèl ki fè remake ke konsomasyon modere kafe ka amelyore maladi atè kowonè, aritmi ak ensifizans kadyak [98]. Nan yon sondaj sou 1227 pasyan ki gen ensifizans kadyak kwonik, yo te jwenn pi gwo konsomasyon kafe yo envèsman asosye ak evènman fibrilasyon atriyal [99].
3.6 Pwoteksyon fwa
Gen prèv k ap grandi ke pwa kafe ka pwoteje kont maladi fwa soti nan yon varyete de kòz. Etid epidemyolojik yo te jwenn [92] ke konsomasyon kafe gen yon relasyon negatif ak mòtalite ki gen rapò ak maladi fwa. Bwè plis pase 2 tas kafe pa jou ka efektivman redwi mòtalite maladi fwa.
Kafeyin nan pwa kafe ka pwoteje fibwoz fwa rat pwovoke pa diethylnitrosamine (DEN) ak tetrachloride kabòn (CCl4) atravè efè antioksidan ak anpèchman fibroz cytokines TGF-beta ak PDGF-beta [93]. Ekstrè pwa kafe ka anpeche maladi fwa gra ki pa gen alkòl, ak mekanis li yo ki gen rapò ak kafe amelyore pwoteyin estrès mitokondriyo ak pwovoke ekspresyon regilatè eta redox [94]. Lee et al. [95] te jwenn ke diterpenoids Kahweol ak Cafestol nan pwa kafe inibit CCl 4-pwovoke epatotoksisite pa bloke cytochrome isoenzyme p450 (CYP2E1)-medyatè aktivasyon byolojik ak scavenging radikal gratis.
3.7 Pwoteksyon kadyovaskilè
Meta-analiz montre ke konsomasyon kafe modere (2-4 tas pa jou) ka diminye mòtalite kadyovaskilè [96]. Asid klorojèn nan pwa kafe inibit pwodiksyon an nan espès vaskilè oksijèn reyaktif, diminye estrès oksidatif, ak ogmante byodisponibilite oksid nitrique ak lòt mekanis pou diminye san presyon ak ipètrofi vaskilè nan rat espontaneman ipètansif [97]. Gen kèk entelektyèl ki fè remake ke konsomasyon modere kafe ka amelyore maladi atè kowonè, aritmi ak ensifizans kadyak [98]. Nan yon sondaj sou 1227 pasyan ki gen ensifizans kadyak kwonik, yo te jwenn pi gwo konsomasyon kafe yo envèsman asosye ak evènman fibrilasyon atriyal [99].
3.8 Anti-bakteri
Medikaman anti-bakteri tradisyonèl yo gen gwo rezistans, gwo efè segondè, ak dire kout. Nan kontèks sa a, dwòg natirèl ak aktivite anti-bakteri te resevwa anpil atansyon. Etid yo te jwenn ke pwa kafe vèt gen aktivite inhibitor kont Porphyromonas gingivalis, Prevotella intermedia, Fusobacterium nucleatum ak Actinomyces [100]. Kafeyin ak asid klorojèn nan pwa kafe gen efè anti-bakteri sou Serratia marcescens, Enterobacter cloacae ak Salmonèl [101]. Asid kafeyik ak asid protocatechuic nan pwa kafe anpeche Legionella pneumophila
Efè [102].
3.9 Pwoteje zo yo
Trigonellin nan pwa kafe ka diminye mineralizasyon zo nan rat dyabetik strèptozotosin pwovoke epi ogmante dansite zo nan rat ki trete nikotinamid/streptozotocin [103]. Kahweol nan pwa kafe ka anpeche fòmasyon osteoclasts sourit pa anpeche fosforilasyon kinaz kinaz siyal ekstraselilè ak Akt aktive pa activateur reseptè nan faktè nikleyè kappa-B ligand (RANKL) [104] . Fukuma et al. [105] te jwenn ke Cafestol ak Kahweol pa sèlman inibit fòmasyon nan osteoklast, men tou, ankouraje diferansyasyon an nan osteoblast.
3.10 Bese lipid nan san
Etid yo montre yon relasyon dòz-repons ant pi gwo konsomasyon kafe ak pi ba pousantaj grès nan kò a, sijere ke kafe asosye ak bese lipid [106]. Ekstrè pwa kafe vèt ka diminye pwa kò, kolestewòl total serom ak trigliserid nan rat ki gen anpil grès ki pwovoke nan rejim alimantè [107]. Polifenol nan pwa kafe pa downregulating (SREBP) -1c antikò, asetil-CoA carboxylase-1 ak -2, stearoyl-CoA desaturase-1 ak piruvat dehydrogenase kinase{{11} } Nivo mRNA , ankouraje metabolis enèji kò a, diminye pwodiksyon grès, kidonk anpeche akimilasyon grès [108].
3. 11 Lòt moun
Pwa kafe tou pwoteje sistèm repwodiktif la, ankouraje metabolis ak aktivite estwojèn. Al-Megrin et al [109] te jwenn ke ekstrè pwa kafe Arabica ta ka ede trete malfonksyònman tèstikul pwovoke pa dyabèt tip 2. Ho et al [110] te montre ke kafe dekafeyin kapab
Li kontwole jèn yo ki gen rapò ak metabolis enèji nan sèvo a, kidonk ankouraje metabolis enèji nan sèvo a.
4 Konklizyon
Kafe se youn nan bwason ki pi konsome nan mond lan. Anvan 20yèm syèk la, kafe te sitou popilè nan yon ti kantite peyi tankou Amerik di Sid ak Ewòp. Ak devlopman nan sosyete a ak gaye nan kilti kafe, kafe te piti piti popilarize ak popilarize. Rechèch la sou konpozisyon chimik la ak efè famasi nan kafe te fè pwogrè siyifikatif, men yo toujou Gen zòn ki bezwen yo dwe eksplore ijan, tankou sistèm nan reyaksyon chimik konplèks nan pwosesis la torréfaction nan pwa kafe poko konprann konplètman, bon jan kalite a. endikatè evalyasyon ak metòd kontwòl kalite nan pwa kafe yo pa pafè, akimilasyon nan reyaksyon negatif nan kafe nan bwè a alontèm nan granmoun aje yo ak timoun yo, depandans kafe Mekanis fòmasyon an ak metòd etap nan seksyalite yo toujou klè. Se poutèt sa, li posib estandadize ak gide itilizasyon pwa kafe pa plis etidye konpozisyon chimik la, efè famasi ak relasyon dòz-efè pwa kafe, epi bay yon baz pou devlopman bon jan kalite endistri kafe a.
Sipò: wallence.suen@wecistanche.com 0015292862950
